07 février 2008
Seule Venise - Claudie Gallay
Je tiens ce livre refermé entre mes mains. J'en ai fini la lecture et pourtant, je ne veux pas le lâcher. J'aime à le tenir, comme pour garder les émotions qu'il m'a procurées bien au creux de moi. Car il s'agit bien d'émotions, en filigrane, au gré de l'écriture parcimonieuse de l'auteur.
Tout est discret, sobre et pourtant si fort.
C'est un éveil à la vie auquel nous invite Claudie Gallay - son personnage distille la magie de Venise et de ses canaux embués. C'est l'hiver, il fait froid mais les rencontres et les ressentis de cette femme vont nous emmitoufler de chaleur. A l'instar d'un feu timide alimenté peu à peu par les nouveaux élans de la jeune femme. On se réchauffe avec elle, les pieds sur le radiateur, on se détend avec le chat qui ronronne au milieu de livres. Avant une nouvelle promenade dans Venise pour palper l'humidité des lagunes et des petites ruelles labyrinthiques.
On amasse les trésors pour le prince russe et pour oublier Trévor. On vagabonde dans les livres ouverts chez le libraire mystérieux. On donne de notre temps pour les autres et leurs bribes d'histoire. Surtout, on apprend à prendre le temps... On n'en apprécie que davantage la saveur.
Une belle illustration de l'évasion pour toute guérison...
17 janvier 2008
Pâtes aux anchois, poivrons et olives
Qui aime les anchois? Moi, beaucoup... Et vous?
Si ces petits filets salés sont amis avec vos papilles gustatives, essayez la recette suivante, trouvée dans un petit supplément du magazine Gaël.
Dans votre panier du marché, mettez :
500g de pâtes (selon votre envie) - 6 tomates - 2 poivrons rouges - 12 olives dénoyautées - 6 filets d'anchois - 3 tomates sèchées finement émincées - 3 petits piments - 1 gros bouquet de persil plat - 3 gousses d'ail - 8 càs d'huile d'olive - feuilles de basilic et brins de ciboulette
Derrière les fourneaux :
1. Retirez les pédoncules, les pépins et les filaments blancs des poivrons. Emincez-les finement. Coupez les piments en fines rondelles. Pelez et hachez l'ail. Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y cuire à feu doux les poivrons, les dés de tomate, les piments, les tomates sèchées et l'ail pendant environ 20'.
2. Ajoutez les olives coupées en deux et les anchois. Prolongez la cuisson 2', puis retirez du feu et maintenez au chaud.
3. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications du fabricant. Egouttez-les, ajoutez-les dans la sauteuse et réchauffez-les pendant 2' en remuant. Versez les pâtes dans un plat chaud, parsemez de persil ciselé, de ciboulette et basilic. Servez immédiatement!
16 janvier 2008
Cookies d'Eryn aux flocons d'avoine
La première fois que j'ai vu ces cookies, c'était sur le blog d'Alex (la boîte à gateaux) qui les avait elle-même vus sur le blog d'Eryn (Eryn et sa folle cuisine, cf. lien à gauche)... Ensuite est venu le moment où j'ai gouté ces biscuits chez Alex au Nouvel An et ce fut la révélation!!! Depuis, j'en ai déjà fait à trois reprises et je ne pense pas que ça va s'arrêter là!!! Alors merci à Alex et Eryn pour ce délice!!!
J'ai juste un peu de mal avec la cuisson (soit pas assez cuits, soit trop cuits) mais bon, avec l'entraînement, ça viendra!!! Autre petit vice, j'ai tendance à manger la pâte non cuite, à la fin de la préparation, c'est trop bon!!!!
Voici les ingrédients (tels que repris de la recette d'Alex - Eryn) :
150g de farine - 50g de flocons d'avoine - 80g de beurre pommade - 80g de sucre de canne - 20g de cassonade - 1 oeuf - 3càc de caramel liquide (Type Vahiné) (pour ma part, je n'en ai pas trouvé au magasin, alors j'ai mis 2 ou 3 pincées de caramel en poudre) - 60g de Toblerone coupé en petits morceaux
Préparation (telle que reprise de la recette d'Alex - Eryn) :
1. Préchauffez le four à 150°
2. Mettez le beurre dans un saladier et passez-le 20 sec au micro-ondes afin qu'il ramollisse. Travaillez-le ensuite avec le sucre, la cassonade et le caramel à la spatule en bois.
3. Une fois que le mélange est homogène, incorporez l'oeuf, continuez à travailler la pâte, incorporez ensuite la farine, puis les flocons d'avoine et les éclats de Toblerone. Mélangez bien.
4. Façonnez des boules à la main (une grosse cuillère à soupe par cookie). Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car les biscuits s'étaleront à la cuisson . Cuisez-les 15 à 20 min. en surveillant. Décollez-les à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.
...MIAM...
Boucles d'oreille Plumes...
Voici une paire de boucles d'oreille réalisées sur base d'un schéma de Marie Géraud (Bilabo, http://biloba.canalblog.com/). D'ailleurs, encore bravo à cette créatrice pour ses bijoux qui sont de véritables merveilles!
J'avoue que mes doigts se sont pas mal débattus avec le fil, l'aiguille et les petites perles mais, armée de patience, j'y suis parvenue... J'espère qu'elles vont tenir...
Tarte aux épinards
Voici une recette trouvée dans le livre "Plats uniques" que mon amie Alex (ruez-vous sur son blog, une véritable merveille "boîteàgateaux.canalblog.com - cf le lien dans la colonne de gauche) m'avait offert pour mon anniversaire l'an passé.
Cette recette présente l'avantage de nous faire manger des épinards d'une façon originale ! De plus, elle conviendra parfaitement aux végétariens!
"Les ingrédients : 800g d'épinards - 1 grosse tomate - 1 échalote - 70g de beurre - 2 oeufs - 25cl de crème fraîche - 100g de gruyère - sel, poivre - une pâte brisée à dérouler
Préparation :
1. Lavez soigneusement les 800g d'épinards et égouttez-les dans une passoire
2. Faites chauffer une grande poêle et mettez-y les épinards à suer sans eau et sans matière grasse pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Allumez le four thermostat 6/7 (environ 200°)
4. Epeluchez et hachez 1 échalote et faites-la revenir dans 20g de beurre.
5. Cassez les 2 oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette.
6. Ajoutez 25cl de crème fraîche et l'échalote, salez, poivrez, mélangez bien.
7. Faites fondre au bain-marie 50g de beurre et incorporez-le à la préparation précédente. Hachez les épinards.
8. Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule. Piquez-la avec une fourchette.
9. Etalez dessus les épinards. Arrosez avec l'omelette.
10. Lavez une grosse tomate et coupez-la en rondelles. Coupez 100g de gruyère en lamelles fines. Diposez tomate et gruyère sur la tarte.
11. Faites cuire au four pendant 40 minutes.
12. Servez chaud !!"
Extrait de "Palts uniques, Les bonnes saveurs, Ed. Atlas."
08 novembre 2007
La conversation amoureuse - Alice Ferney
Grande romantique, j'ai été tout de suite attirée par le titre de ce livre...
J'y ai découvert des histoires d'amour, des couples, des femmes désespérées et des hommes parfois désarçonnés. Le livre est une grande réflexion sur le couple, principalement sur la fidèlité...
On y parle de jardins secrets, d'amitiés amoureuses, de séduction ou plutôt des jeux qui parfois font rebattre les coeurs en mal de palpitations.
En tant qu'observatrice de ces histoires, je ne me sentais pas vraiment impliquée dans toutes ces manoeuvres, comme si je les regardais du coin de l'oeil. Je crois avoir voulu garder volontairement cette distance car ce qui était abordé m'a effrayée. Et si cela m'arrivait ou arrivait à mon amoureux? Je n'imagine pas comment me relever d'un écart de sa part.
Ce genre d'histoire a un côté tout à fait réel, d'où paniquant. Certaines théories avancées me sont insupportables. Il y a d'abord certains personnages qui entretiennent des relations sans trop se mouiller, juste pour avoir "des conquêtes de réserve" au cas où, ou pour littéralement flatter leur égo. La volonté de l'auteur était-elle de dénoncer cela?
Ensuite, il y a sûrement une autre raison pour laquelle j'ai gardé mes distances : je n'ai retrouvé dans le livre aucune vision de l'amour tel que je le conçois (du moins depuis ces trois dernières années). Je suis pronfondémment amoureuse de celui qui partage ma vie et jamais je n'imaginerais laisser une porte ouverte à d'autres aventures dans ma vie. Je vous vois déjà bondir. "La vie nous réserve des surprises", "ça nous tombe dessus sans prévenir (et je suis bien placée pour le savoir)", "le couple peut prendre une tournure à laquelle nous ne nous serions jamais attendus", etc.... Peut-être suis-je profondémment naïve ou peut-être simplement amoureuse...
03 novembre 2007
Diamants de sel...
Petite trouvaille merveilleuse pour ceux qui adorent le sel...
A parsemer dans les salades, sur les légumes, sur le poisson... avec parcimonie!
On dirait des petites pierres précieuses!
31 octobre 2007
Mark Knopfler - Kill to get crimson
Le titre de l'album était dans un premier temps énigmatique mais j'ai découvert par la suite qu'il faisait référence aux paroles d'une des chansons de l'album " Let it all go" ou un artiste devait tuer pour obtenir la couleur pourpre sur sa palette... Ceci dit, cela reste toujours énigmatique...
Ce qui est moins énigmatique, c'est l'effet que produit l'écoute de ses chansons sur mon humeur. Indéniablement, j'adore toujours Mark Knopfler. Tout est feutré, le son de sa guitare est fidèle à ce dont il nous a toujours habitué et les mélodies nous bercent dans la chaleur de sa voix. Les chansons sont comme des petites histoires, comme sorties d'un autre temps que l'on regrette de ne pas avoir connu. Je crois que cet album est génial pour se créer des atmosphères et se mettre dans la peau d'un personnage... Ou tout simplement à écouter au creux de son divan, dans un coin un peu tamisé... J'avais déjà adoré "Sailing to Philadelphia" et "All the roadrunning" avec Emmylou Harris... là, je suis comblée! Reste à convaincre mon homme d'aller le voir en concert le 3 juin à Bxl....
Salade de pâtes aux finettes de porc et au citron vert
Ne négligez jamais les petites recettes qui sont mises à votre disposition dans les magasins... Elles peuvent se révéler être de bonnes surprises! J'ai trouvé cette recette au colruyt!
Ingrédients pour 4 personnes:
200g de finettes de porc - 2 càs d'huile d'olive ordinaire - romarin - 200g de pâtes - 4 càs d'huile d'olive extra fine - 1/2 citron vert - 200g de tomates cerises - 50g de copeaux de parmesan - 2càs de persil plat - sel et poivre
Recette:
1. Mélangez les pâtes froides avec l'huile d'olive extra-fine, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
2. Faites dorer les finettes salées, poivrées et relevées de romarin à l'huile d'olive ordinaire dans une poêle. Réservez.
3. Coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la hauteur
4. Mélangez les pâtes, les finettes tièdes, le persil finement haché et les tomates.
5. Sapoudrez de copeaux de parmesan (j'ai pour ma part ajouté quelques brins de ciboulette...)
6. Miam!
26 octobre 2007
Beignets d'aubergine
Petite recette sympa trouvée dans le livre "La cuisine végétarienne pour tous" (Fioreditions)...
Ingrédients:
1 grosse aubergine - 1 càs de sel - 2 càs de besan (farine de pois chiches) + 50 g supplémentaires + 1 pincée de poivre noir - 30 g de farine avec levure incorporée - 2 oeufs légèrement battus - 60 ml de bière froide - 2 càc de jus de citron - huile d'olive
1 - couper l'aubergine en tranches de 5 mm environ. Les faire dégorger au sel pendant 20 min. Rincer, égoutter soigneusement et sécher sur du papier absorbant.
2 - Sur une feuille de papier sulfurisé, mélanger 2 càs de besan et de poivre. En enduire légèrement les tranches d'aubergine en les sécouant pour oter tout excès.
3. Tamiser le reste des farines dans une terrine: faire un puits au centre. Ajouter les oeufs, la bière et le jus de citron en une seule fois. Battre jusqu'à ce que le liquide soit bien incorporé et que la pâte ne présente plus de grumeaux.
4. Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais. A l'aide de deux fourchettes, plonger les tranches d'aubergine dans la pâte et égoutter. Les faire frire à l'huile, quelques-unes à la fois, pendant deux minutes au feu vif puis moyen, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Retourner les tranches et frire l'autre face. Les disposer sur un plat et réserver au chaud. Continuer avec le reste de pâte et d'aubergines.
